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術后恢復的美味之旅：氣血雙補藥膳食譜解析
- 來源：本草健康談
- 2025-09-10 12:00:49221次閱讀
溫馨提示:本頁面科普內容僅為健康信息的傳遞，不作為疾病診斷及醫療依據。如身體有不適癥狀，請及時到正規醫療機構檢查就診。
術后恢復的美味之旅：探尋氣血雙補的藥膳食譜
01 氣血雙補，術后恢復路上的關鍵一步
手術后的日子，很多人都會覺得身體有點“泄氣”，臉色發白，嘴里也沒什么味道。其實，這種虛弱感并不罕見。手術本身，就像一次身體的小型“搬家”，不少營養和能量被“搬”走，留下一些空缺，尤其是氣血少了，需要慢慢補回來。
醫學上說，術后身體恢復的速度，很大程度上取決于氣和血夠不夠充足。氣指的是身體的能量源頭，血則負責把營養帶到每個角落。如果氣血不足，容易出現頭暈、乏力、創口愈合慢等小問題。別忽視這些變化，它們其實是一種身體的“小信號”，告訴我們恢復之路還沒走完。
小貼士：恢復期如果出現臉色蒼白、手腳冰涼，那可能是氣血虧虛的表現。適當調整飲食結構，有助于讓身體恢復更順暢。
02 藥膳理論：如何用食物幫助身體“添磚加瓦”？
在中醫角度，手術后補氣補血早已是“老規矩”。氣為人體“動力”，血為“養料”。氣血兩旺，才能讓傷口恢復得快、減少反復發作的機會。氣虛表現為疲乏、懶言，血虛則容易頭暈、記憶力減退。
藥膳講究“食藥兩用”，即選擇既能做菜吃，又有輔助調養作用的藥材。以經典方劑“四君子湯”為例，組方里的人參補氣、白術健脾，這是術后補氣的常見搭配。而“當歸補血湯”用來專門補血，里頭的當歸、黃芪，一直是恢復期的“明星食材”。（參考：Chan et al., The use of traditional Chinese medicine as adjunctive therapy for surgical patients, 2021, Biomed Pharmacother）
真實案例??：有一位27歲的女性患者，腹腔手術后一個月內總覺得乏力，采用當歸、黃芪煲湯，每周三次，堅持三周后，面色紅潤許多，也少了頭暈。這個例子其實說明：藥膳調理在術后恢復里，的確可以帶來積極的變化。
03 補氣補血的“寶藏食材”有哪些？
要想補好氣血，選對原材料很關鍵。以下是常見又實用的氣血雙補食材，以及每個食材的獨特之處，方便你搭配使用。
| 食材 | 主要作用 | 適宜吃法 |
|---|---|---|
| 紅棗 | 補血養脾，改善面色 | 煲湯、煮粥，每天3-5顆即可 |
| 黃芪 | 補氣固表，提升免疫 | 和雞肉、牛肉同煮，每周2-3次 |
| 枸杞 | 滋肝補腎，潤燥明目 | 泡水、做粥，每天10-20粒 |
| 桂圓 | 補心養血，安神助眠 | 煲湯、泡茶，不宜多吃（每次5粒以內） |
| 當歸 | 活血補血，緩解虛弱 | 煮湯或燉肉，適合每周1-2次 |
| 山藥 | 健脾補氣，養胃助消化 | 煮粥、炒食、煲湯，每天適量 |
| 烏雞 | 補血益氣，滋養身體 | 燉湯，每兩周1-2次 |
TIPS：藥膳不是越多越好，每次選2-3種食材搭配即可。過于重口味或大量使用藥材，反而給腸胃增加負擔。
04 快手藥膳食譜，不會做飯也能學會！??
手術恢復期間，講究的是容易消化、營養豐富。下面分享幾款家常又實用的藥膳食譜，不需要復雜廚藝，日常就可以做。
1. 黃芪紅棗雞湯
- 材料：雞腿1只，黃芪15克，紅棗5顆，姜片3片
- 做法：雞腿焯水，加入黃芪、紅棗、姜片，清水適量，小火燉1小時即可
- 功效：補氣養血，提升精神狀態
2. 當歸烏雞湯
- 材料：烏雞半只，當歸10克，枸杞10粒，姜片2片
- 做法：全部材料冷水下鍋，文火2小時
- 功效：補血滋陰，尤其適合術后體虛者
3. 山藥枸杞大米粥
- 材料：山藥100克，枸杞10粒，粳米50克
- 做法：大米和山藥煮粥，快好時下枸杞，再煮5分鐘
- 功效：健脾養胃，輔助補氣養血
? 小建議： 每種藥膳一周吃2-3次即可。不同體質、手術類型可能需要調整用量，條件允許的話可以請專業醫生或營養師做個簡單評估，效果更好。
05 補的同時，這些飲食誤區要避開
吃藥膳講究循序漸進，盲目跟風反而可能“補過頭”或者產生副作用。以下幾個小誤區，建議術后朋友們提前知曉。
- 過量進補：長時間大量吃高脂、高糖、重藥味的湯，腸胃往往吃不消，會拉肚子或者出現腹脹。
- 忽視飲水：只關注湯和粥，忘了補充白水。其實，多喝水有利于新陳代謝。
- 混合藥材太多：不同藥材性質不一，盲目搭配可能引發“藥性沖突”，比如金銀花、綠豆這些偏寒涼的食物，不宜術后初期食用。
- 食材過敏：食譜聽著好，但如果自己對某些中藥材或食物過敏，還是要避開。
?? 友情提示： 如果術后有肝腎、心血管等慢性病史，做藥膳前最好和醫生溝通。對于剛做完消化道手術的朋友，建議粥類、湯類先行，等腸胃逐漸適應后，再添加補氣補血的食材。
小結一下，謹慎選擇、量力而行，才能讓藥膳真正發揮作用。
06 真實案例：一點一滴見成效，你的經驗更寶貴
感覺氣血雙補的話，總比單純用補品強多了。其實，日常生活中很多朋友因為科學飲食而有了意想不到的收獲。
案例分享：
52歲的男性，肝膽手術后體力下降明顯。一開始嘗試高蛋白飲食，恢復速度一般。后來增加了黃芪燉牛肉和山藥枸杞粥，每周吃2-3次，堅持六周后，精氣神明顯改善，檢查報告也顯示紅細胞提升。
52歲的男性，肝膽手術后體力下降明顯。一開始嘗試高蛋白飲食，恢復速度一般。后來增加了黃芪燉牛肉和山藥枸杞粥，每周吃2-3次，堅持六周后，精氣神明顯改善，檢查報告也顯示紅細胞提升。
???如果你也有類似的體會，歡迎記錄下來和身邊人交流。大家分享下自己的真實經歷，可能比單純的科普文章更有啟發。
互動建議：如果嘗試了上述方法后感覺恢復仍慢，建議到專業醫院或營養科做進一步評估，不要拖延，一些不適可能是其他健康問題的信號。
參考文獻
- Chan, K., Zhang, H., Lin, Z., & Lee, C. (2021). The use of traditional Chinese medicine as adjunctive therapy for surgical patients: A systematic review and meta-analysis. Biomed Pharmacother, 134, 111142. https://doi.org/10.1016/j.biopha.2020.111142
- Peng, W., Qin, R., Li, X., & Zhou, H. (2019). Botany, phytochemistry, pharmacology, and toxicology of Astragalus membranaceus (Huangqi): A review. Phytotherapy Research, 33(6), 1273-1285. https://doi.org/10.1002/ptr.6368
- Li, S., Han, Q., Qiao, C., Song, J., Cheng, C. L., & Xu, H. (2008). Chemical markers for the quality control of herbal medicines: An overview. Chinese Medicine, 3, 7. https://doi.org/10.1186/1749-8546-3-7
