糙皮病并未只停留在皮膚表面。皮膚變厚、脫屑，伴隨日曬部位反復發紅，甚至形成淺淺色素沉著——這些都是小心信號。此外，也會影響口腔和消化道，如口腔易潰瘍、舌頭發紅和腹瀉。
不少患者因為皮膚敏感，日常洗衣做飯、打掃衛生都覺得不方便，體力下降。面對強烈陽光，有時還會出類似濕疹的癥狀，老覺得不舒服。如果忽視這些問題，嚴重時甚至會波及神經，讓人思路不清、心情異常（Collins, 2016）。
| 發病部位 | 常見癥狀 | 對生活影響 |
|---|---|---|
| 手背、前臂、脖子、腳踝等暴露區 | 皮膚持續變厚、脫屑，帶有色沉，口腔潰瘍、腹瀉 | 日常家務、社交、戶外活動不便，體力和情緒波動 |
| 食物 | 功能功效 | 推薦吃法 |
|---|---|---|
| 瘦肉（如豬肉、雞肉） | 補充優質蛋白與煙酸 | 隔日更換品種，炒煮或燉湯均可 |
| 花生 | 富含煙酸及健康脂肪 | 每日一小把，搭配主食或當下午零食 |
| 豆制品 | 補充植物蛋白和煙酸 | 一周可以嘗試3-4次，涼拌或熱炒皆宜 |
| 谷物雜糧 | 為身體增加微量元素 | 主食可輪換，粗細搭配，米飯里加點燕麥或糙米 |
| 牛奶與蛋類 | 助力營養綜合平衡 | 早餐或晚餐適量飲用、搭配雞蛋 |
其實，只要飲食合理搭配，每日攝入足夠的蛋白質和煙酸原料，大多數人都能“遠離”糙皮病。對于特殊人群——如腸道吸收不良、長期慢病患者，或孕婦和老人，建議定期咨詢醫生評估營養狀況，有必要時補充專用的復合維生素。
每天三餐適當多樣化，主食和雜糧交錯，肉菜搭配有變化，零食不完全靠餅干或糖果……其實這正是最有效的健康方法。均衡營養不但能防止煙酸的問題，也幫你規避其他慢性疾病。養成關注成分表和食物營養標識的習慣，為家人和自己加一個保險。
總結下來，煙酸雖小，卻事關全身能量轉化，是身體“內部系統”的重要成員。沒有刻意追求，每天吃得簡單多樣，就是呵護健康最大的秘訣。如果下次遇到皮膚異?；蚱＞?，不妨多想一步，也許身體在用自己的方式提醒我們需要關注營養的微小細節。