| 食物名稱 | 具體功效 | 食用建議 |
|---|---|---|
| 強化豆奶 | 方便、含B12 | 搭配早餐飲用 |
| 谷物早餐 | 主食補充B12 | 每周3-4次 |
| 生物B12片劑 | 高效補充 | 醫生建議下服用 |
說起來，B12的缺乏不像感冒那樣立刻表現出來。對于追求健康的素食人群來說，定期檢測是一種負責自己的辦法。B12全血檢測在大部分醫院都可以完成，一般半年到一年復查一次比較合適。
參考文獻：
Herrmann, W., & Geisel, J. (2002). Vegetarian lifestyle and monitoring of vitamin B-12 status. Clinical Chemistry and Laboratory Medicine, 40(11), 1284–1292.
Pawlak, R., Lester, S. E., & Babatunde, T. (2016). The prevalence of cobalamin deficiency among vegetarians assessed by serum vitamin B12: A review of literature. European Journal of Clinical Nutrition, 70(8), 866-870.
Allen, L. H. (2008). Causes of vitamin B12 and folate deficiency. Food and Nutrition Bulletin, 29(2_suppl1), S20-S34.