好患教- 維生素A缺乏癥：潛伏在日常生活中的隱患及預防策略

04. 高風險人群：哪些人最容易中招？

兒童，尤其是5歲以下
根據世界衛生組織(Wandell & Drott, 2019)數據，全球5歲以下維生素A缺乏影響2.5億兒童。以南方某縣為例，一位4歲的男孩因為長期偏食，近期出現夜里開燈也看不清的情況，后被診斷為輕度夜盲癥。
孕婦、哺乳期女性
維生素A需求量隨孕期增加，長期不達標，易影響胎兒發育和自身健康。
存在吸收障礙或慢性疾病者
比如有炎癥性腸病、肝膽疾病的人，他們即使吃得不少，吸收利用也是問題。
老年群體
飲食量下降、牙口不好、合并慢性疾病等多重因素，容易埋下隱患。
低收入地區居民
買菜有限、營養選擇受限，膳食單一，常被“隱形饑餓”纏住。

?? 多樣飲食是首位。飲食豐富、每天攝入多種顏色的果蔬，如胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅心甘薯、芒果等（β-胡蘿卜素豐富的食物），能幫助滿足每日所需。對于小孩和孕婦，可以搭配牛奶、蛋黃、肝臟類食物，吸收更好。

?? 蛋黃 + 牛奶 + 肝臟搭配：適合需要補充期的老人、準媽媽，每周可適量食用，幫助補充維生素A。

?? 定期體檢很必要。成年人建議每年查一次血液營養狀況，有慢性腸胃病或肝膽病史的人，如果出現持續眼睛干澀、皮膚異常，建議掛營養科或眼科評估維生素A水平。

?? 補充劑的選擇：對于確診缺乏，醫生通常會按人群差異給出方案，比如兒童滴劑、孕婦專用補充劑。但長期高劑量服用要遵醫囑，避免過量反而有害。

?? 建議：新鮮、天然、少加工的食物是首選。多數情況下，調整飲食遠比盲目吃補藥更安全。

?? 提醒：掌握基礎飲食知識，主動關心家人健康，日常的小習慣積累，就是未來不生病的大保障。

其實，健康真的不難。不用一味追求“高大上”的補品，大多數人只需要飲食多一點顏色、時不時瞄一眼家人盤子里的蔬菜配比，就已經朝著“營養足夠”邁進。如果你關心，愿意了解并一點點改變，這本身就是對健康最大的投入。

別忽視身體的小警告——哪怕只是傍晚時分比別人更容易看不清東西、皮膚摸起來有點干，這些也未必是小事。就和生活里很多“隱形的小麻煩”一樣，趁早管一管，通常省心省力多了。

??????????? 別被補充劑廣告嚇到，也不用焦慮。學會讀一讀配料表，多嘗試新食材，適時體檢，就是最靠譜的選擇。

Sommer, A., & West, K. P. (1996). Vitamin A Deficiency: Health, Survival, and Vision. Oxford University Press.
Wandell, P. E., & Drott, P. (2019). Vitamin A deficiency—A global health problem. Scandinavian Journal of Public Health, 47(3), 235–242. https://doi.org/10.1177/1403494818815706
Ross, A. C. (2010). Vitamin A and retinoic acid in T cell–related immunity. American Journal of Clinical Nutrition, 91(5), 1460S–1464S. https://doi.org/10.3945/ajcn.2010.28674D
World Health Organization. (2009). Global prevalence of vitamin A deficiency in populations at risk 1995–2005. WHO Press.