在歷史長河中，壞血病一度是海員、冒險家的「老對頭」。他們長期漂泊海上，缺乏新鮮蔬菜水果，不知不覺就迎來了身體的“罷工”。其實，壞血病和維生素C的關系非常緊密。簡單來說，當體內長時間供應不上維生素C，身體自我修復的機能就會變得遲緩甚至紊亂。

現代醫學已經明確：壞血病發生的根本原因，是人類自身無法像有些動物那樣自行合成維生素C。而一旦食物中長期缺乏新鮮蔬菜水果，體內的維生素C儲備很快會耗盡，進而帶來一連串令人困擾的健康問題 （Padayatty et al., 2003）。

說起壞血病的癥狀，它經?！扒那牧镞M”我們的生活，先是些不太在意的小變化，逐步發展成明顯的健康警示。早期時，很多人只覺得身體有點倦、懶得動，有時還會發現牙齒刷牙出血、皮膚摸上去有點粗糙。這些信號不太容易引起重視。

維生素C不僅是日常飲食中的“常客”，更像身體里的一位守護者。它的重要作用有三個方面：

• ?? 參與膠原蛋白合成： 膠原蛋白關系到皮膚、血管和骨骼的健康，維生素C的缺席會讓這些“基礎工程”變脆、易損。
• ?? 抗氧化、防御自由基： 有助防御環境污染、壓力等對身體帶來的微小損傷，保護細胞不被“氧化掉隊”。
• ?? 增進免疫力： 維生素C有助調節免疫系統反應，幫身體更好地識別和對抗外來病原。

缺乏維生素C，人體修復能力下降，血管容易破裂，免疫力也變差，自然容易出現各種不適及壞血病相關癥狀。

診斷壞血病并不復雜，但有時容易和其他疾病相混淆。通常涉及以下幾個步驟：

1. 自我觀察： 若出現持續關節疼痛、牙齦出血、傷口愈合變慢等表現，應主動記錄下這些癥狀的發生頻率和嚴重程度。
2. 醫生問診及體檢： 醫生會重點關注近期的飲食習慣、有無慢性疾病、是否存在長期缺乏新鮮蔬果等情況。
3. 實驗室檢查： 抽血檢測血清維生素C水平。通常低于11 μmol/L即可提示維生素C嚴重缺乏，有助于最終確診壞血病 （Levine, 1986）。

壞血病一經確診，最關鍵的治療手段其實很直接——補充維生素C。修復過程沒有捷徑，但只要及時行動，效果往往很顯著。