每天忙著工作和生活，很少有人會留意自己的鋅攝入是不是足夠。其實，鋅缺乏不像感冒那么容易被發現，它的信號往往很隱蔽。比如，晚上總覺得精力不濟，有時嘴角起泡、頭發突然沒以前有光澤，這些小變化容易讓人以為只是休息不夠。

調查顯示（Wessells, K.R. & Brown, K.H., 2012），全球約有17%的人口處在鋅攝入不足的風險下。說起來，鋅就像身體里勤懇的小修理工，日常工作看不出異常，一旦缺少，總會給健康“挖坑”。??

鋅雖然只是人體必需微量元素之一，卻參與了超過300種酶的活動，被醫學界稱為“多面手”。（Prasad, A.S., 2013）

• 輕微階段： 偶爾覺得累，經常感冒，總是記不住小事，這些都是初期信號。比如，32歲的李女士，最近發現自己頻繁口腔潰瘍，以為只是上火，但口腔科醫生建議查了微量元素，一看鋅的指標確實低于正常值。
• 明顯階段： 如果皮膚開始出現濕疹、傷口恢復緩慢，甚至有脫發，已經是比較嚴重的表現了。有報道稱，青少年發生持久性皮膚炎癥與鋅缺乏有關（Lukac, N. et al., 2007）。
• 兒童特殊表現： 寶寶食欲差、不愛長高，有時候真不是挑食，背后也可能有鋅攝入不足的因素。??

1. 血清鋅濃度檢測： 醫院抽血查鋅含量，是最常用的方法。正常成年人血清鋅一般大于70 μg/dL，低于60μg/dL，缺乏的可能性就比較大。
2. 評估生活習慣和身體表現： 醫生會問近期飲食是否變化多，長期素食、常喝酒、慢性腹瀉都可能影響吸收。
3. 排除其他隱性因素： 糖尿病、慢性肝病、某些遺傳疾病也可能導致體內鋅水平下降，醫生會推薦進一步檢查。

• 飲食結構單一： 常吃精細米面，主食偏多，缺乏海產品和堅果，鋅攝入容易不足。
• 腸胃吸收不良： 慢性胃炎、腹瀉、腸炎的人，鋅容易流失。
• 生理階段影響： 青春期、孕期、哺乳期需求量增加。不少孕婦有鋅需求升高，卻因為孕吐進食困難導致缺乏。
• 長期喝酒： 酒精影響腸道吸收，也讓肝臟消耗更多鋅。日本一項橫斷面研究指出，嗜酒者鋅缺乏風險高出普通人30%（Takagi, T. et al., 2010）。

• 營養補充劑： 定期查體，如果明確缺鋅可在營養師或醫生指導下選擇鋅劑，切勿自行大量長期服用。
• 飲食搭配： 動物性食品鋅吸收率高，植物鋅搭配維生素C食物（如水果），會更容易吸收。
• 定期評估特殊人群： 孕婦、發育期兒童、慢性病患者，建議每年做一次微量元素檢查。
• 發現癥狀及時就醫： 持續口腔潰瘍、皮膚異常、免疫力變差時，可以選擇到正規醫院營養科咨詢檢測，避免遺漏其他潛在健康問題。

近年來關于鋅缺乏的研究越來越多。比如，有團隊發現補鋅有助于縮短感冒的持續時間，并在兒童中對生長發育有明顯好處（Maares, M. & Haase, H., 2020）。另外，科學家正在嘗試開發吸收效率更高的新型鋅補充劑，以適應不同人群的需要。??

其實，鋅缺乏并不可怕，只要我們愿意關注，從合理飲食入手，配合定期體檢，身體的“小修理工”就能正常發揮作用，不留健康隱患。