有沒有想過(guò)，每天三餐你是真的在“吃”嗎？很多人邊玩手機(jī)、邊工作，吃完才發(fā)現(xiàn)其實(shí)沒怎么體會(huì)到食物的味道。正念飲食，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，就是讓我們?cè)诔燥垥r(shí)把更多注意力放在食物和身體的感受上——專心享受每一口，體會(huì)饑餓和飽腹的感覺，而不是無(wú)意識(shí)地“塞”進(jìn)肚子里。

這種做法并不神秘，其實(shí)就是讓吃飯這件小事，變成更有意識(shí)、更愉快的日常體驗(yàn)。和“快餐式解決戰(zhàn)斗”相比，正念飲食更像一場(chǎng)微小的儀式，用心去體會(huì)日常。

傳統(tǒng)的限量方法通?？俊叭獭保瑘?jiān)持一段時(shí)間后容易反彈。而正念飲食的妙處在于：它不壓抑、不焦慮，讓人逐漸理解自己真實(shí)的饑餓感，學(xué)會(huì)享受而不是抵抗。比如有位32歲的女性白領(lǐng)，嘗試過(guò)多種“斷食+高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)”后，總是在晚上暴飲暴食。后來(lái)通過(guò)正念飲食，慢慢控制了夜宵的欲望，體重也趨于平穩(wěn)。

其實(shí)，正念飲食已經(jīng)被不少研究關(guān)注。近十年來(lái)，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)它不僅幫助減重，還有助于調(diào)節(jié)情緒和降低飲食焦慮（Kristeller & Wolever, 2011）。在一項(xiàng)對(duì)194名肥胖成年人為期半年隨訪的實(shí)驗(yàn)中，堅(jiān)持正念飲食的人平均比控制組多減了3.1公斤（Mason et al., 2016）。

為什么有幫助？?? 首先，專注于食物能讓大腦更快覺察到飽足信號(hào)，減少無(wú)意識(shí)進(jìn)食。其次，正念還能緩解壓力，防止因?yàn)榻箲]/壞情緒導(dǎo)致暴飲暴食。

研究還發(fā)現(xiàn)，正念飲食有助于調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平，對(duì)慢性疾病的預(yù)防也有積極作用（Jordan et al., 2014）。

這個(gè)方法很適合那些試過(guò)各種節(jié)食又總是反彈的人，從點(diǎn)滴習(xí)慣開始，不知不覺給生活帶來(lái)不同。

• 研究潛力：目前相關(guān)研究正在探索正念飲食對(duì)不同年齡、基礎(chǔ)健康狀況者的長(zhǎng)期效果。但大樣本、跨文化的數(shù)據(jù)還很有限（Rogers et al., 2017）。
• 現(xiàn)實(shí)難題：快速生活節(jié)奏下，專注吃飯對(duì)很多人來(lái)說(shuō)并不容易，需要時(shí)間和環(huán)境的配合。特別是在外賣、應(yīng)酬頻繁或工作壓力大的情況下。
• 應(yīng)對(duì)策略：可以從每周選一兩頓飯，嘗試“正念進(jìn)餐”。不是所有餐都必須做得很完美，也不必焦慮偶爾的“走神”。

正念飲食沒有復(fù)雜理論或昂貴裝備，只需要一點(diǎn)點(diǎn)耐心和留意。生活節(jié)奏再快，也能找到屬于自己的小片刻。如果你總為體重?zé)?，不妨嘗試“用心吃飯”，不單單是為了瘦，也是尋找和身體的平衡。畢竟，健康和愉快，很少能靠“忍”真正實(shí)現(xiàn)。