在日常生活里，可能你見過有人因為血糖高而格外關注吃喝，但其實更多情況下，糖尿病就像悄悄潛伏的小麻煩，早期并不會讓人感覺特別異常。比如，一位52歲男性，單位體檢時發現空腹血糖稍高，自己卻并沒有明顯的不適。簡單來說，糖尿病是一種因為身體無法很好利用或產生足夠的胰島素（調節血糖的激素）而導致血糖持續升高的疾病。常見類型有2型糖尿?。ǔ赡旰蟀l病、和生活習慣相關）和1型糖尿?。ㄒ葝u素分泌異常、一般青少年發?。?

長期血糖過高，會讓血管、神經、眼睛、腎臟這些“交通要道”受損，可能引發心臟病、視力下降、腎功能衰退等問題。根據國際糖尿病聯盟（IDF）的數據，2021年全球約5.37億成人患有糖尿病，且人數持續增長^[1]。

其實，糖尿病并不是不可控的“小麻煩”。飲食調整就是管理血糖最關鍵的一步。合理安排每天攝入的碳水化合物、蛋白質和脂肪，不只能避免血糖大起大落，也能減少并發癥出現。研究發現，科學控制飲食可以顯著降低心血管事件風險^[3]。

糖尿病患者的飲食調整并不是一刀切。每個人情況都不一樣。像一位48歲女性，剛確診時非常焦慮，醫生根據她身高、體重和上班族快節奏生活，為她定制了主食分餐+便攜蔬果的方案，效果就不錯。制定個體飲食，主要根據體重、生活習慣、用藥類型及個人口味來安排，每天主食量、蔬菜量、蛋白質攝入都可以靈活組合——無論是喜歡面條還是米飯，合理搭配都能保證血糖安全。

• 重體力勞動者主食可以略多，加餐要均衡。
• 肥胖型患者適當減少主食量，增加蔬菜纖維。
• 服用胰島素的患者則需要餐餐定量，避免低血糖。

日常飲食搭配，有技巧又不復雜。糖尿病患者選主食不必糾結“不能吃”，而是學會怎么吃。比如，全谷物、糙米、蕎麥面條，血糖影響比精米精面小。每餐合理安排蔬菜（最好有深色蔬菜、綠葉菜），蛋白質則來自魚、豆制品或瘦肉。

不少患糖尿病的朋友平時愛吃甜品或喝甜飲料，這些食品會讓血糖迅速升高。含糖飲料（如可樂、奶茶）、蛋糕、油炸甜食以及高脂肪加工肉類，這些選項需要盡量避開。實際生活里，改喝無糖茶、少選精制甜品、小量堅果作零食，更有益健康。

• 果汁軟飲料：血糖上升快，容易波動。
• 糕點甜品：和主食一起，糖分易超標。
• 油炸食品：同時增加脂肪負擔。
• 高鹽腌制食品：會影響血壓和腎臟。

從理論到實踐，少不了科學規劃。比如，一位56歲男性，堅持按醫生建議調整飲食，早上全麥饅頭配雞蛋、小量堅果作加餐，血糖就明顯穩定下來。購物時按清單選購全谷物、蔬菜、低脂蛋白，每天固定時間就餐——這些小技巧逐步養成習慣，對血糖控制更有效。

1. International Diabetes Federation. IDF Diabetes Atlas, 10th Edition. 2021. https://diabetesatlas.org/
2. Chan, J. C., Lim, L. L., Wareham, N. J., et al. The Lancet Commission on diabetes: using data to guide action for global diabetes control. Lancet, 2020, 396(10267): 2014–2023.
3. Evert, A. B., Dennison, M., Gardner, C. D., et al. Nutrition therapy for adults with diabetes or prediabetes: A consensus report. Diabetes Care. 2019;42(5):731-754.