解鎖健康：脂肪肝的飲食調理全攻略
什么是脂肪肝？
很多人體檢時突然被告知“有脂肪肝”，其實這已經是當代都市白領、外賣一族中常見的小麻煩。脂肪肝指的是肝臟里頭脂肪堆積超過正常水平，肝臟的工作就像一座工廠，脂肪超標會讓工廠運行變慢，時間久了還可能釀成更棘手的問題。
脂肪肝分為 非酒精性 和 酒精性 兩類。非酒精性脂肪肝常見于過度攝入高熱量食物、缺乏運動的人群。酒精性通常與長期飲酒有關。醫學調查顯示，中國成年人脂肪肝患病率已達 25%（Zhou et al., 2019）。男性、40歲以上、超重者風險較高。
| 類型 | 典型誘因 |
|---|---|
| 非酒精性脂肪肝 | 高熱量飲食、超重、糖尿病、缺乏運動 |
| 酒精性脂肪肝 | 長期飲酒（每天超過30克乙醇） |
生活中脂肪肝有哪些表現？
- ?? 堅持熬夜后，偶爾覺得乏力、注意力變差
- ?? 吃得油膩，又愛喝飲料，容易感到肚子脹不舒服
- ????? 有位35歲男性，不吸煙不喝酒，但工作壓力大、運動少，體檢時發現轉氨酶輕度升高
這些情況初期通常“沒有什么特別的癥狀”，更多是輕微、偶發的不適。只有到了后期，體檢異常和持續肝區不適才會逐漸明顯，少數人還會出現持續疲勞、皮膚發黃等表現。（Chalasani et al., 2018）
| 階段 | 典型癥狀 |
|---|---|
| 早期 | 偶爾乏力或胃部輕度不適 |
| 明顯期 | 持續疲勞、肝區隱痛、體檢發現肝功能異常 |
TIPS：體檢發現“轉氨酶升高”時，不妨咨詢醫生，必要時進一步檢查肝臟B超。
哪些飲食習慣被動地加重脂肪肝？
簡單來講，肝臟處理的脂肪太多，超過了“工廠”能耐時，多余脂肪會直接堆積在肝細胞里?，F代常見的不良習慣包括：
- 高熱量攝入：高油、糖飲食讓身體儲存更多脂肪
- 頻繁飲酒：每天飲酒超過一瓶啤酒，肝細胞壓力明顯增大
- 長期靜態生活：久坐不動，身體只能囤積脂肪，代謝變慢
- 遺傳背景與年齡：中年以后，脂肪代謝能力下降也是脂肪肝高發原因之一
研究表明，持續高糖飲食可使肝臟脂肪堆積風險提升50%（Lim et al., 2010）。而長期缺乏運動的人，肝臟脂肪含量也會逐漸升高。這說明不良飲食和生活習慣，是脂肪肝最關鍵的推手。
TIPS：脂肪肝不僅僅是“吃胖了”，長期不注意飲食結構和運動，即使體型不胖，也可能中招。
